MANIPULADOR DE ALIMENTOS (10 HORAS)

MANIPULADOR DE ALIMENTOS (10 HORAS)

Categoría: Hostelería

OBJETIVOS DEL CURSO:

  1. Prevenir o minimizar los peligros debidos al desconocimiento o a la falta de experiencia en las actividades que realiza el manipulador y que afectan a la calidad higiénico-sanitaria de los productos alimenticios.
  2. Concienciar y motivar a los manipuladores de alimentos de la importancia social y sanitaria de su actividad.
  3. Potenciar el conocimiento de los conceptos más comúnmente utilizados en el sector alimentario.
  4. Dar a conocer las principales vías de contaminación de los alimentos y su prevención.
  5. Dar a conocer las formas correctas de manipulación y conservación de los alimentos, las medidas de higiene del personal y de las instalaciones.
  6. Dar a conocer el sistema de autocontrol en la industria alimentaria (APPCC).
  7. En definitiva, fomentar el interés, las actitudes y comportamientos positivos de los manipuladores de alimentos.

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